Comidas do Brasil e Anglo American lançam o Festival Cultura e Gastronomia em Conceição do Mato Dentro
13 dezembro, 2018
PRIMEIRA ETAPA DO FESTIVAL INCLUI CAPACITAÇÃO E EVENTO NO MERCADO MUNICIPAL DA CIDADE MINEIRA
A Plataforma Fartura – Comidas do Brasil tem como objetivo principal mapear a gastronomia brasileira – o caminho dos ingredientes, da origem ao prato – e compartilhar esse conhecimento, por meio de conteúdo para o site, redes sociais, livros, filmes e também como experiência, nos festivais. E de 12 a 15 de dezembro, em parceria com a Anglo American o Fartura realiza um projeto especial: a primeira etapa do Festival Cultura e Gastronomia Conceição do Mato Dentro, na cidade mineira.
Conceição do Mato Dentro, conhecida pelo ecoturismo, cachoeiras e belezas naturais, tem grande potencial turístico e gastronômico. Por isso, a primeira etapa do Festival se concentrou na capacitação de profissionais ligados ao setor. Serão cursos gratuitos, realizados no Mercado Municipal Maurílio Lages, com vagas limitadas, destinados à rede pública, rede hoteleira, restaurantes e novas gerações.
No dia 12 de dezembro, a empresa Seatech Segurança Alimentar ministra o curso de boas práticas para manipuladores de alimentos conforme RDC 216 ANVISA. Ao final do dia, a chef Mariana Gontijo, de Belo Horizonte, dá uma aula show de quitandas de milho. No dia 13 de dezembro, o curso continua e será finalizado com mais uma aula show sobre o tradicional pastel de angu, com quitandeiros locais. Já no dia 14 de dezembro, os profissionais de gastronomia da cidade terão a oportunidade de aprender sobre cortes e assados com o chef e parrillero gaúcho Antônio Costaguta, que também dá uma aula show sobre o preparo de carnes à moda gaúcha.
No dia 15 de dezembro, das 16h às 21h, o Mercado Municipal recebe um evento com música e gastronomia. Para abrir a programação, o grupo Marujada da Cidade leva o som de violas, pandeiros e tambores com sua tradicional apresentação. Quem chegar será recebido com a mais tradicional iguaria de Conceição, o pastel de angu. A DJ Aída anima toda a tarde, enquanto o público pode visitar os estandes do programa Crescer, com produtores locais e produtos como mel e queijo.
As "Cozinhas ao Vivo" serão os pontos altos da programação, com o "tapa de cuadril", do parrillero gaúcho Antônio Costaguta; o burger artesanal com queijo local, preparado pelo padeiro Ronaldo Soares da DuPain, de Belo Horizonte; uma moqueca de frutos do Mar, do também mineiro Márcio Santoro; e, para finalizar, o chef Costaguta volta com crepe de doce de leite e queijo local.
Ao longo do dia, a artista mineira Nath Rodrigues faz um show com sua bela voz e uma habilidade ímpar de tocar instrumentos como violino e violão. Haverá também uma palestra sobre a articulação para o fortalecimento da gastronomia local e o evento se encerra com o grupo Violas do Intendente.
O Festival Cultura e Gastronomia Conceição do Mato Dentro é realizado pela Plataforma Fartura – Comidas do Brasil, Arte Projeto, Salum Eventos e Aluarte. Tem patrocíno da Anglo American. E apoio da Prefeitura Municipal de Conceição do Mato Dentro.
SERVIÇO:
CURSOS DE CAPACITAÇÃO
Datas/Horários:
12 de dezembro, das 17h às 21h
13 de dezembro, das 17h às 21h
14 de dezembro, das 18h às 21h
Local: Mercado Municipal Maurílio Lages (Praça João Paulo, nº 07 – Centro – Conceição do Mato Dentro).
Na conclusão do curso os participantes receberão o certificado RDC 216 ANVISA permitindo assim que possam atuar em cozinhas profissionais.
EVENTO
Data/Horário: 15 de dezembro, das 16h às 21h.
Local: Mercado Municipal Maurílio Lages (Praça João Paulo, nº 07 – Centro – Conceição do Mato Dentro).
Entrada gratuita, sujeita à lotação do Mercado.
PROGRAMAÇÃO
16h – apresentação do grupo de Marujada da cidade.
17h – Cozinha ao Vivo Brasa com o parrillero Antônio Costaguta (RS) servindo o "tapa de cuadril".
18h – Palestra: articulação para o fortalecimento da gastronomia local e apresentação da Plataforma Fartura.
18h30 – Show com a artista mineira Nath Rodrigues e trio.
19h - Cozinha ao Vivo com o padeiro Ronaldo Soares da DuPain (Mercado Central) preparando um burguer artesanal com queijo local.
20h – Cozinha ao Vivo com o chef Marcio Santoro apresentando moqueca de frutos do mar.
20h30 – Cozinha ao Vivo: Crepe de doce de leite e queijo local com Antônio CostaGuta.
21h – Encerramento com o grupo Violas do Mato Dentro.
Ações contínuas:
DJ Aída no palco;
Boas-vindas com o tradicional pastel de angu.
Produtos e produtores do Programa Crescer e do Mercado Municipal.
Bar servindo chope artesanal da Cervejaria Albanos e bar local.
Mais informações: